Aurum

L’ Aurum è un liquore con una gradazione di 40° a base di brandy ed infuso di arance. E’ una specialità di Pescara apprezzata per la sua qualità, ma poco conosciuta fuori della regione, nonostante la ricetta abbia origini antichissime.

Origini del nome

Il nome del liquore è stato scelto dal poeta Gabriele D'Annunzio ai primi del '900: con tale denominazione, il vate ha inteso sottolineare che le origini della ricetta risalgono al tempo dei romani. La parola è la trasformazione della parola latina per l'arancio aurantium (il frutto dell'oro) divenuta, appunto, Aurum.

Storia

Come già detto, si ritiene che la ricetta sia molto antica e che risalga ai tempi dei romani. La produzione industriale dell’ Aurum è iniziata nel 1925. E’ interessante menzionare che negli anni ’30, il liquorificio dell'Aurum, fu ricostruito: la struttura a ferro di cavallo disegnata dall'architetto Giovanni Michelucci, è ancora oggi un importante esempio di architettura industriale. Agli inizi degli anni ’70, lo stabilimento produttivo, è stato trasferito nel territorio del comune di Città Sant'Angelo, nei pressi dell’uscita Pescara nord della autostrada A14.

Ingredienti e presentazione

L’ Aurum, un liquore a base di acquavite di vino e scorze di arance. Presenta un colore ambrato, sapore delicato e pieno, profumo di zagare.

Usi

L’ Aurum è un liquore che si abbina molto bene ai dolci, specialmente con il parrozzo, altra specialità di Pescara.

Oltre che come bevanda, l’ Aurum è molto usato anche come ingrediente per i dolci e per bagnare le fette di pan di spagna da usare per fare le torte. Se ne consiglia l’uso anche per affogare vari tipi di gelato.

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